成分の配合から追求したオリジナルの超硬合金。1本1本の品質のバラつきを限りなくゼロに近づける1000分の1ミリの精度。人を幸せにする調理道具にふさわしいデザイン。2年の歳月と100を超える試作の末に、KISEKI:は誕生したのです。
KISEKI:のために造られた超硬合金「KS111」は、わずか１.2mmという薄さに研ぎ上げられ、錆びにくく、驚きの切れ味が長く続きます。
超硬合金製の刃先は切れ味に優れ、1.2mmの薄さに仕上げられた刀身が、力を入れることなく食材に切れ込んでいきます。組織や繊維を極力傷めないため、切り口は滑らかで舌触りがよく、閉じ込められた水分や旨みが料理をおいしくしてくれるのです。三者機関の検査でも、人参は甘く、ローストビーフやマグロは旨味が強く、玉ねぎは苦味が抑えられるという結果が出ています。※数値に0.2以上の差がある場合、95%以上の人が認識できます。AISSY株式会社 味覚センサー「レオ」による分析 ※調理方法や使用する食材、調理環境によって数値は変動します
本体寸法
全長:320mm 幅:42mm 刃渡り:180mm
重量
140g
ブレード
超硬合金「KS111」
口輪
ガラス繊維強化ポリアミド樹脂
ハンドル
岐阜県産天然木（ミズナラ・ヤマザクラ・ブナ）
ハンドル保護
ポリウレタン樹脂塗料
構造
両刃
生産地
岐阜県関市
※店舗限定販売商品のため、JR岐阜駅西に隣接した
複合商業施設アクティブG2F 「THE GIFTS SHOP」にてご購入いただけます。
店舗詳細は下記URLをご参照ください。
https://giftsshop.jp/
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